Gebruikerslogin

Akkerweetje 21/11/2017 - Heb jij al een groentepakket?

Tip: 200 gezinnen genieten wekelijks van onze groentepakketten.
Wil je dit ook proberen?
Bestel dan nu een proefpakket voor 2 weken en krijg de ‘Bijzondere Groentegids’ er gratis bovenop! --> www.kollebloem.be/proefpakket


NIeuws

Beste vrienden, klanten en sympathisanten,

Ik wil jullie deze week graag meenemen in een stukje BD.
Antoine, Manuel en ik zijn afgelopen donderdag en vrijdag naar dorpsgemeenschap Widar in Merksplas geweest
voor het 2de deel van de Doorschakelcursus Demeter.
Widar is een heel bijzondere plek waar mensen met een beperking en begeleiders samen wonen en werken.
Neem gerust een kijkje op http://www.widar.be

Het eerste deel van de cursus vond plaats op De Kollebloem begin oktober.
Het werd dus een 4-daagse en heel inspirerende cursus omtrent de filosofie van biologisch-dynamische landbouw en normen rond het Demeter keurmerk.
Zoals jullie misschien al weten is De Kollebloem aan het doorschakelen naar een Demeterbedrijf.
Dat is BD-landbouw met een tikje meer. In Vlaanderen zijn er maar 4 Demeterboerderijen, volgend jaar met De Kollebloem erbij worden dat er 5.

In Nederland staan ze al verder, daar zijn er 133 boerderijen met het Demeterkeurmerk.
Niet onlogisch want BD-landbouw vindt haar oorsprong vooral in Duitsland en Nederland.
Enerzijds is er de BD-vereniging die rond ontwikkeling en educatie werkt.
Anderzijds (maar hand in hand) is er Stichting Demeter, rond controle en certificering.
Bekijk het als man en vrouw, die elkaar versterken en bevruchten.
BD-landbouw staat voor organisme-denken, samenhang, waarbij het geheel meer is dan de som van de delen.

Zorg voor bodem, plant, dier én mens, eigenheid, diversiteit en vitaliteit staan hier centraal.
Kiezen voor zaadvaste rassen en vertrouwen op het zelfherstellend vermogen van de natuur wanneer er iets 'fout' lijkt te gaan.
BD-landbouw geeft planten de tijd om te groeien en af te rijpen. Niets forceren of versnellen.
Niet teveel ingrijpen of sturen, maar verzorgen.
Met een ruime vruchtwisseling en gecomposteerde mest wordt de bodem verzorgd,
met preparaten wordt de levenskracht van gewassen ondersteund.
Een plant kan je best zien als een spiegel van zijn omgeving. Het laat zich zien wanneer er tekorten, een gebrek aan vitaliteit of net harmonie is.
Een aandachtige waarneming is hierbij heel waardevol. Welk antwoord geeft de bodem op wat je doet?
In BD-landbouw wordt de verbinding gemaakt tussen de aarde en de kosmos. Het aardse leven in het groot dus.

Want hoe je het ook draait of keert, alles hangt met elkaar samen.
Een open vizier laat je hierbij heel veel zien en ontdekken.
Voor de nieuwsgierigen onder jullie - een tip voor onder de kerstboom - de volgende boeken:
Neem gerust een kijkje in het boekenrek van onze hoevewinkel.

  • De aarde zal weer vruchtbaar zijn - Ellen Winkel
  • Op weg naar een fijnzinnige landbouw - Jan Schrijver en John van der Rest
  • Voedsel voor de ziel / de geestelijke waarde en werking van voedingsmiddelen -  Heinz Grill
  • Barstensvol leven / een pleidooi voor vitale voeding - Petra Essink en Paul Doesburg

Minder behapbaar maar des te interessanter:

  • Houden van de aarde - Michiel Rietveld
  • Vruchtbare landbouw op biologisch-dynamische grondslag - Rudolf Steiner

Het laatste boek 'de landbouwcursus' is het meest baanbrekende. 
De grondlegger van de antroposofie en BD-landbouw, Rudolf Steiner, pleit in 1924 in zijn 8 voordrachten voor een landbouw die de natuur niet uitbuit, maar met haar samenwerkt.

Veel groene, warme groeten,

Katrien

Zoekertje

Ik dacht zeker te zijn van een nieuw stekje maar blijkbaar heeft de eigenares twijfels omtrent mijn huisdieren. Het is nog niet helemaal zeker of dat doorgaat. Vandaar:

Huurhuisje gezocht vanaf begin december voor mezelf en mijn 2 lieve katten.

Regio Vlaamse Ardennen, max. 650 euro/mnd, groenrijke rustige omgeving. 

Geen appartement, niet aan een drukke baan, graag tuin

Katrien: 0485/32.79.23

Aankondigingen

2 Kerstconcerten van ons Kollebloemkoor (09/12 en 23/12) info via www.kollebloem.be/koor

Deze week in jullie pakket

Klein pakket: Aardpeer geel, Chioggia biet, rammenas, veldsla van De Kollebloem (VROENTE), ajuin rood van Noë Carlos, andijvie van Bio Brugs Ommeland

Tussen pakket: Aardpeer geel, Chioggia biet, veldsla, Warmoes Wit van De Kollebloem (VROENTE), savooi, groene selder van De Zonnekouter (VROENTE), ajuin rood van Noë Carlos, knolvenkel van Bio Brugs Ommeland

Groot Pakket: Aardpeer geel, Chioggia biet, veldsla van De Kollebloem (VROENTE), savooi, schorseneren, groene selder van De Zonnekouter (VROENTE), ajuin rood van Noë Carlos, andijvie van Bio Brugs Ommeland

Borstvoedingspakket: Chioggia biet, Peterselie krul, spinazie, veldsla van De Kollebloem (VROENTE), Haverwortel, groene selder van De Zonnekouter (VROENTE), andijvie van Bio Brugs Ommeland

Gemengd pakket: rammenas, veldsla, gekleurde warmoes van De Kollebloem (VROENTE), appels Idared, peren doyennee van Billens

Fruitpakket:  appels Idared, peren Doyene van Billens, mango, clementines van Biofresh

Aardappelpakket:  05/12/2017

Recepten

Ovenschotel met aardpeer

Ingrediënten: ½ kg aardpeer - ½ l lichte room - ¼ kg spekreepjes of rooktofu – tijm - zout & peper - parmezaanse kaas – paneermeel

Bereiding: Was de aardperen goed, de schil hoeft er niet af maar het mag wel. Snij de aardperen dwars door het midden in 2 stukken en leg ze in een ovenschotel.Leg daar bovenop de spekreepjes of rooktofu.Giet de room erover heen tot de aardperen en de spekjes net helemaal in de room liggen. Strooi dan wat zout en wat peper eroverheen en voeg de tijm toe. Strooi de parmezaanse kaas voor de helft erover heen en meng dan de room, aardperen en spekjes door elkaar. Strooi de andere helft van de parmezaanse kaas erover heen en het paneermeel. Zet 45' in een voorverwarmde oven op 225 °C en dit gerechtje is klaar.